芝士热狗包

香味浓郁，营养的热狗面包，很受小朋友欢迎哦。

用料  

芝士热狗包的做法  

1. 准备好面团材料，黄油提前室温软化。

2. 准备好其他材料，芝士片1片剪成3小片，热狗对半切开一分为二。

3. 面团材料中，除了黄油以外的所有食材混合，放入厨师机揉至光滑状态。

4. 然后加入软化的黄油继续揉至扩展状态，可以拉出透明薄膜，放入大碗中，盖上保鲜膜，室温(28-35℃）发酵1小时以上。

5. 面团发至两倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷，表示第1次发酵完成。

6. 取出发酵好的面团，轻拍排气，分割成6等份，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

7. 取一个松弛好的面团，擀开成牛舌状，翻面，卷入半根热狗。

8. 卷起，收口捏紧，表面喷水，蘸一层芝士粉。

9. 依次做好，等距离放入垫了油纸的烤盘，放入蒸烤箱中层，底部发一杯热水，关上蒸烤箱门，进行第2次发酵，大概需要1小时左右，发至面团2倍大。

10. 取出发酵好的面团，在面团表面用割包刀中间割一道口，在上面放芝士片。

11. 蒸烤箱提前预热至180℃后，装有食物的烤盘放入中层，【热风烘烤】模式180℃烤14分钟。

12. 烤好后，取出食用。
    
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小贴士

1、请预留液体根据面团状态灵活调整。
2、面团每个阶段的发酵时间只能作为参考，因为冬夏季温度不同、酵母活性不同，发酵的时间也要适当调整，需要以面团发酵的状态为准（发到2-2.5倍大小）。