彩虹馒头

家里人很喜欢吃面食，特别是我家的小帅哥更喜欢吃面食了，只要你问他今天中午吃什么？他会马上答复你说：吃面条，吃馒头，哈哈！南方的小朋友这么喜欢吃面条和馒头真是奇怪的小朋友！今天就用胡萝卜汁、菠菜汁做馒头吧！彩虹馒头🌈

用料  

彩虹馒头的做法  

1. 先看看成品

2. 菠菜和胡萝卜先榨汁

3. 牛奶面团：高筋面粉100克，纯牛奶50-60克，细砂糖13克，盐1克，酵母1克。菠菜汁面团：高筋面粉100克，菠菜汁60克，细砂糖13克，盐1克，酵母1克。胡萝卜汁：高筋面粉100克，胡萝汁60克，细砂糖13克，盐1克，酵母1克。（只喜欢馒头松软的就用低筋面粉吧）

4. 三色面团材料分别各倒入和面桶里和成面团

5. 三色面团进入烤箱发酵60分钟（发酵时间还要看气温定哦）

6. 操作台上洒干面粉，先把三色面团稍揉一下排气,用手把面团压偏

7. 操作台洒干面粉，把手压偏的三色厚面皮放入压面机压出需要的簿度的面皮，压面机在压面皮时候同时给面皮也在排气，没有压面机用檊面杖檊面皮是一样的

8. 三色面皮叠在一起，面皮压的很长，全部卷起很大很厚，把长面皮在中间切开成两块，把每块卷起，切平两边不完整的馒头卷边，切馒头，一卷可以切三个馒头，两卷六个，把切好的馒头放入蒸笼里进入烤箱醒发20分钟，在常温醒发也可以。

9. 冷水下锅，中火烧开锅水，锅水烧开后蒸10-12分钟，闷10分钟左右出锅

10. 彩虹馒头出锅了，馒头香松软又有嚼劲，非常好吃！

11. 成品：彩虹馒头

12. 成品

小贴士

面团排气得好馒头蒸出来不容易塌皮，喜欢松软又有嚼劲的馒头用高筋面粉，只喜欢松软馒头的用低筋面粉吧！