猪肉陷锅贴饺子
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人妻我爱吃爱煮。家里有啥就煮啥,不会趋紧于材料的不足,但也能煮出一手好菜。 哈哈, 自卖自夸。
饺子是我喜爱的食物之一。今天不懂痴了哪条筋, 突然很想吃饺子,就动手做被呗。 冰箱里就只剩下猪肉和白菜,行,没问题,照做是也。
用料
馅料 | |
猪肉 | 300g |
白菜 (包菜也行) | 3片 (喜欢菜菜的可以放多些 |
蒜头 | 4瓣 |
大葱 | 1颗 |
馅料调味 | |
(我是随意调的,以下份量仅供参考) | |
麻油 | 2茶匙 |
生抽 | 2汤匙 (如果不够咸味,再加。 咸味不够不好吃) |
料酒 | 1 茶匙 |
白胡椒粉 | 少许 (半茶匙左右) |
饺子皮 | |
面粉 | |
冷水 | |
盐 | 半茶匙 |
猪肉陷锅贴饺子的做法
把馅料剁碎, 再加调料。
把调了味的馅料反复翻搅至起胶。 (这样吃起来比较弹牙)
肉馅放一边腌制。
动手做饺子皮吧。面粉加入少许盐。 慢慢的加入冷水。 一边揉面,一边加水。面粉和冷水的份量要拿捏好。 不可以湿。做饺子皮的面团要干身,较硬的。 揉好后醒面10分钟, 即可杆皮。杆薄一些。
饺子皮准备就绪。 开始包馅啦。
饺子包好。
Grill pan加热,加油。油稍热后把饺子们放进煎锅力, 煎至金黄色后再翻另一面煎至金黄。两面都金黄色后, 加入一碗水,水淹至饺子的三分一就行了。 小火焖至肉馅熟透,大概五分钟即可。
醺料 :浙醋+姜丝 / 浙醋+小辣椒
爱吃辣的就放小辣椒吧 。 我是爱吃辣的哦。
小贴士
馅料爱吃什么就加什么,可是份量不要多过肉馅哦,不然口感就不好吃了。