虾仁西葫芦饺子、馄饨

用料  

虾仁西葫芦饺子、馄饨的做法  

1. 西葫芦、杏鲍菇擦丝，加点盐，出水

2. 豆腐焯水，待凉，刀功好，切丁儿，我没耐心，直接捏碎了

3. 鸡蛋炒熟，压碎

4. 杏鲍菇、西葫芦丝用布包起来挤掉里头的菜汁，然后杏鲍菇切丁儿，西葫芦我就直接用的丝儿😂

5. 扒去虾壳儿

6. 抽去虾线，洗净，剁碎（不要太碎，碎了看不到虾仁）

7. 锅加热倒入油，将切成丁儿的杏鲍菇放锅里翻炒一下，然后加入豆腐、鸡蛋碎一起炒，等凉了后加入西葫芦和虾仁（预先放了盐葱等调料腌制过）

8. 随便方的（南北地区之差，不知道你们那里称这个叫啥）

9. 随便圆的

10. 没摆盘，圆的方的都一起下锅了

11. 开吃

小贴士

最近市场上肉有点贵，我就用了虾仁，么得五花肉包起来的香，用西葫芦么得用芹菜，韭菜，青菜的包的有嚼劲😂牙口不好的挺适合