超鲜美虾仁鸡蛋荠菜馄饨 本文已影响 3.48W人 用料 荠菜适量 鸡蛋 三个 对虾 一斤 扇贝丁 20个 猪油或花生油 香油 馄饨皮 盐 葱末 香菜末 姜汁 可以不放 超鲜美虾仁鸡蛋荠菜馄饨的做法 锅内加入适量水烧开。荠菜洗净后下锅焯水并捞出。挤干水分切碎。 锅中倒入少量花生油。鸡蛋打散。将鸡蛋炒成蛋花。盛出与荠菜混合。 扇贝丁洗净,若较大则撕成小块。对虾剥壳,用刀轻轻划开前后,取出两边虾线。切丁。将虾丁和扇贝丁混入菜中。 混入葱姜香菜。加入适量盐。倒入一勺香油。三勺猪油或花生油。适量橄榄油。(加入油的量可自行调整,由于馅料没有油水建议多加点) 将馅料混合均匀。包成馄饨。包的时候尽量每一个里放入扇贝和虾仁。 煮混沌,快出锅时放入香菜。