鱼香肉丝盖饭(简约版) 本文已影响 3.41W人 用料 猪肉 适量 青椒 1个 胡萝卜 1个(小) 木耳 适量 红油豆瓣酱 适量 蒜 2~3瓣 醋 老抽 生抽 料酒 糖 盐(根据自己的口味决定) 鸡精 淀粉 油 鱼香肉丝盖饭(简约版)的做法 将猪肉、青椒、胡萝卜和泡好的木耳切成丝,将蒜切成蒜末。 将2勺红油豆瓣酱,2勺醋,1勺生抽,1勺糖,少许淀粉,少许鸡精,少量水和1/2的蒜末混合在一起调成汁。 将油倒入锅中,油七八成热的时候放入切好的1/2蒜末炝锅。等到有蒜香味的时候倒入猪肉丝小火翻炒,加入少许料酒除腥,再加入少许老抽上色。 倒入青椒丝、胡萝卜丝和木耳丝,大火翻炒2~3分钟。 倒入调好的汁,大火收汁,根据自己的口味加入适量的盐。 配上米饭。