纳豆刺身盖饭
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日本纳豆不是人人都可以接受的,但一旦爱上就无法自拔!那种粘稠糯香(当然有人会觉得臭)的口感在齿间流转,懂的自会懂!搭配刺身、温泉蛋和米饭那是再好不过滴!
用料
纳豆 | 1份 |
刺身 | 适量 |
鸡蛋 | 1只 |
米饭 | 适量 |
葱花 | 适量 |
日式拌饭料 | 适量 |
日式紫菜碎 | 适量 |
日本酱油 | 适量 |
日本芥末 | 适量 |
纳豆刺身盖饭的做法
选取自己喜欢的刺身,切块,三文鱼、金枪鱼口感会更好。
米饭蒸熟,要蒸得略硬些,铺在碗底略放凉。
将每一块刺身沾上少许芥末酱油铺在米饭上面
将纳豆拌好,铺在米饭上。拌纳豆方法:加入少许酱油、芥末,不停搅拌,拉出丝,再放入少许葱花搅拌下就可以了。
在米饭中央打上一个温泉蛋。温泉蛋做法:将鸡蛋从冰箱里拿出回暖。放一锅水(没过鸡蛋至少三公分水量),将水烧开后关火,把鸡蛋放入水中盖上盖闷焖五分钟,拿出迅速放入凉水一分钟即可。
撒上适量日式拌饭料,日式紫菜碎。
最后撒上葱花,淋上一点点芥末酱油就大功告成了。
小贴士
1.日式拌饭料的口味按自己喜好添加,如果没有也可以撒些芝麻、辣椒粉等。
2.刺身摆盘的时候沾芥末酱油这部很重要,这样既能保证饭的滋味,也不至于最后整体淋酱油饭太咸或口感不均匀。