乌米糍饭团

其实只要是糯米都可以，白的、紫的、黑的，家里有啥就做啥。
我家里正好有木渎古镇的乌米，所以做了乌米版。
做甜的更简单，米饭煮好后拌入猪油、白糖、碎果仁即可。
150克米做三个没问题。

用料  

乌米糍饭团的做法  

1. 煮饭
   像煮米饭一样把乌米洗一下，放电饭煲，加水和米一样平即可，因为糯米没有涨发性。
   我选择“精煮”档

2. 咸菜肉丝
   煮饭的时候，有足够的时间炒一盘咸菜肉丝，其实只要一点点。不高兴做的也可以用小包装的萝卜干、榨菜等咸口来代替。

3. 拿一只大号保鲜袋，取少量煮好的米饭放袋子上，然后用手压开来，注意手上用保鲜袋套住，否则粘手。再铺上一层肉松。

4. 加上两小勺咸菜

5. 加上几块油饼（昨天做巧果时的边角料），也可以放油条。没有油饼油条也没有关系，不放也可以。

6. 用擀面杖把油饼捣碎。

7. 用保鲜袋握紧卷起来即可。

小贴士

食材可以因地制宜，根据现成的和自己的口味放置。不能贪心，别放太多，会包不住哦。
考究的小伙伴喜欢把糯米浸一夜，然后蒸。我比较懒，就煮个饭，吃口一样好。