剁辣椒炒饭 本文已影响 1.28W人 剁辣椒炒饭——如何将一碗剩饭的价值利用到极致 用料 米饭 (最好是隔夜剩米饭哦) 腊肠 适量(或者腊肉均可) 香葱 少许 剁辣椒 少许 剁辣椒炒饭的做法 大火烧开蒸锅中的水,放入腊肠(或者腊肉)蒸30分钟,然后将腊肉切成小丁备用;香葱洗净切碎,切成葱花备用 中火加热炒锅中的油至5成热,放入剁辣椒继续翻炒,直至出现红油,加入米饭,用锅铲将米饭不停滴翻炒,并将饭团压碎至饭粒分散,加入腊肠丁继续翻炒均匀撒上葱花即可 小贴士由于剁辣椒已经有咸度了,所以炒这道炒饭的时候可以不再另外就爱盐