免蒸五彩杂粮饭

方子并非原创，均来自于电视节目，记录下来只为了自己制作时方便

用料  

免蒸五彩杂粮饭的做法  

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   食材处理：不加一滴油，直接将杂粮米（黑米、小黄米、大米、燕麦米）放入锅内炒制，不停的翻勺。
   
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   杂粮处理：待白米逐渐发黄而且出香味后放入2倍清水，煮至7~8成熟即可捞出。
   
   如何辨别米粒煮至7~8成熟？大厨：随机拿起一粒，用手掐一下，柔软至可掐断即可。
   
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   炒制：鸡蛋液放入油锅内炒散，再放入青豆（提前焯水）、杂粮饭、盐调味，翻炒均匀。
   
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   完成：临出锅放入青黄彩椒粒，充分翻炒均匀，这道营养又控血糖的五彩杂粮饭，完成~