麦豆饭蚕豆闷饭
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我们江南地区,人有着立夏吃蚕豆饭习惯哦,蚕豆营养价值很高,它不含胆固醇,却含有丰富的蛋白质以及钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素,还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱,有增强记忆、健脑的作用。
当然蚕豆饭的步骤也很简单:
用料
豌豆 | 250克 |
大米 | 3杯 |
鸡精 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
雷笋 | 5支 |
香菇 | 4朵朵 |
土豆 | 1个 |
五花肉 | 150克 |
糯米 | 小半碗 |
麦豆饭蚕豆闷饭的做法
我们先把百米泡水泡15分钟,然后倒入小半碗糯米混合洗净待用(这样煮出来的米饭会又糯又香)
热锅将腌制半个小时的五花肉下锅煎出油,然后把雷笋,香菇丁,蚕豆,土豆倒入混合翻炒,期间加入适当的调味料!炒到香味出来之后,我们把之前捞干,倒入锅中一起翻炒!
翻炒到有点粘锅之后,把锅里的米和食材全部放入压力锅中,加入凉水,和平时煮米饭的水量一样,然后开启煮饭模式进行烹煮!
小贴士
香香糯糯的蚕豆饭就出锅啦!宝宝们,一定要记得,捞干的米一定放入锅中和菜一起炒一下哦,这样煮出来的饭会更香!