海绵饼 本文已影响 8.9K人 用料 面粉 750克 酵母 9克 泡打粉 10克 白糖 18克 温水 45度 海绵饼的做法 白糖、泡打粉放边上，不要跟酵母放一起，影响发酵 面粉较软，在盆里和面 比鸡蛋饼要厚些，成厚糊状 发酵至一倍以上，盆底放热水发酵，盖盖，最好自然发酵 发酵好的面放入葱花100克，盐大约六克，然后搅拌成糊状，盐先少放，慢慢加 平底锅放油，开煎，正反煎，面饼发起，按下可弹回来即可，翻的时候注意，从最边上翻 松软可口，切面
