千层酥饼「红糖花生芝麻」

跟一位老师学的，非常棒的创意，分享给大家，闲着没事的时候可以做来吃吃……

用料  

千层酥饼「红糖花生芝麻」的做法  

1. 提前做好油酥，把油酥部分混合均匀

2. 揉成团，放到冰箱备用

3. 这时我们来做面团部分，把1里的面团部分混合均匀，揉成光滑的面团，然后醒发至2倍大。

4. 醒发面团的时间，我们来准备馅料部分，把所有材料混合均匀，（面粉花生米白芝麻需要炒熟，花生米要碾碎）

5. 把油酥取出分成10个剂子

6. 醒发好的面团同样分出10个剂子，取出一个剂子擀开，放入油酥

7. 用包包子的手法把油酥包紧，包严实

8. 把包好油酥的面团用手压扁，上下抹上干面粉，防粘

9. 擀成牛舌状

10. 叠两层

11. 擀开卷起

12. 对切

13. 取出一遍，切口朝下，在上面团出一个深🕳，哈哈……

14. 放馅料

15. 用虎口收紧

16. 收口一定要捏紧，收口稍微厚点，等下以免破皮

17. 这一步提前预热烤箱，上下火190度预热10分钟

18. 看烤箱的大小，做多少那多少个，剩下的放进冰箱备用，做好以后，表面刷一层蛋液，撒上粗粒白糖跟黑芝麻，然后送去烤箱烤20分钟。

19. 出炉啦！个个酥脆掉渣，微甜的哈，凉了更酥脆

20. 层层分明，这款饼吃起来不会很腻的哟！

21. 粗颗粒白糖不会被烤融化，它可以增加甜度和口感。

小贴士

每个烤箱温度都有所差别，所以大家根据自己家的烤箱定温度，拿不定的话就多观察饼皮表面的变化，烤至金黄色或者在深点颜色都可以的哈，我感觉颜色越深约酥脆，但是不能烤糊了，烤糊了就不能吃了
       这个方子可以做20个成品！