糖豆妈妈芝麻千层饼
本文已影响
2.92W人
南方人嫁去了北方,老公喜欢面食,学着做做
用料
面粉 | 适量 |
发酵粉盐油水 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
葱花 | 适量 |
炒芝麻 | 适量 |
油面 | |
面粉 | 比面皮面少三分之一 |
油 | 适量 |
糖豆妈妈芝麻千层饼的做法
适量面粉加少许盐和发酵粉
加水和少许油,水要一点一点的加
用筷子搅成絮状,有少许干面粉了就差不多,不能太稀
揉成团,只要把面絮和成一团就盖盖子醒10分钟
另一个盆子加面皮三分之二的面粉,加适量油
用筷子搅拌
成这样的程度就可以了。要有干面粉,不然太油,捏着沙沙的
把干面都揉进去就可以了
醒好的面皮揉光滑,醒的时间就会把水分都吸进面里这样好揉不费劲,还好揉成三光。再发一个小时左右把面发开就好了
小葱切碎加盐鸡精搅拌均匀
面团分成平均份数
每份分成小剂子,油面也分成小块
把油面包进面皮里,按扁,擀成舌头状
卷起来再擀开
葱花抹匀再卷起来
整成饼状再抹蛋液按进芝麻,抖一下把多余的芝麻抖掉。加蛋液是芝麻烤好了不会掉。都做好了放进烤箱180度上下火20分钟
外皮酥脆的芝麻千层就做好了