酱肉千层饼

用料  

酱肉千层饼的做法  

1. 1、将面饼材料放入主锅，30 秒/速度
   3 逐渐到6 混合，2分钟揉面，取出后揉成面团，盖保鲜膜醒发20分钟。
   
   2、炒肉馅儿：油、姜末入主锅，2 分钟/120度/小勺爆香，加入肉糜及所有调味料(洋葱
   末除外)8分钟/v/反转1，距离时间结束1分
   钟时从量杯口加入洋葱末，全程取掉量杯盖。
   （个人喜欢后放洋葱，因为炒久了出水多)

2. 3、将醒发好的面团平均分成8个剂子，取一个剂子擀圆成薄片，尽量擀薄，从圆心处切开一条口子，把3/4的饼皮都铺上肉馅儿，再
   把没有肉馅儿的1/4饼皮折起，依次折叠成一个三角形。收口后轻轻擀薄，不要擀破皮。
   （没有这次擀饼的图片，用了上次生肉馅儿的
   图片，请忽略肉馅儿，主要参考折饼方法)
   
   

3. 
   4、中低火热油，将饼慢火煎制两面金黄即
   可。（装盘时可切半露出肉馅儿叠放，更有视觉冲击感。
   烫面皮、熟肉馅儿可放心缩短煎制时间，能有效避免馅儿熟饼糊、饼好馅儿不熟的各种bug，酥脆爽口，好吃停不下来