冬天版包子

用料  

冬天版包子的做法  

1. 清水或者牛奶加热至不烫手，加入糖，搅拌均匀，在加入酵母，搅拌，静止

2. 面粉加入泡打粉，用面包机揉面模式20分钟

3. 揉面完成后，在厨板上撒一层面粉，开始揉面，成型后分成10团，开始包包子，由于我这次是包水饺的馅多了，临时决定做包子的，馅是包菜肉馅，然后后来加入青菜，豆腐干丁，榨菜丁一炒，没有拍照

4. 在蒸锅放水煮热至温，把包好的包子放蒸锅内发酵20分钟，然后开始整25份，转小火10分钟，捏一下包子是否有弹性，如反弹，关火闷5分钟，完成

小贴士

我个人决定还是包好在发酵比发酵后在包要好