天津包子馅

用料  

天津包子馅的做法  

1. 1⃣️肉馅加姜末、料酒、盐、生抽、老抽，十三香、味精、鸡蛋、腐乳或腐乳汁拌匀。

2. 2⃣️用花椒水顺一个方向搅拌成糊状馅，加鸭油（没有可不加）。

3. 3⃣️葱花单独放碗里，加香油待用，即油包葱。

4. 4⃣️热花椒油炝入肉馅，加入油包葱搅拌均匀。

5. 5⃣️根据喜好加入配菜即可成包子馅。