食神里面的黯然销魂饭 叉烧饭 本文已影响 1.26W人 用料 梅花肉 鸡蛋 青菜 叉烧酱 酱油 蚝油 老抽 食神里面的黯然销魂饭 叉烧饭的做法 大米先浸泡30分钟,然后加水加油搅拌,米和水比较大概1:1.5。大火烧开后转小火煲20分钟。 然后用勺子压个小坑,把鸡蛋打到坑里,小火加热一分钟关火。 叉烧腌制,叉烧酱,酱油,蚝油,老抽,腌制半小时以后,或者提前一天放冰箱腌制更好。 因为没有烤箱,我是用煎的,锅一定要预热,不然会粘锅,预热后加油润锅再换冷油,这样完全不会粘。一面煎8分钟左右。 翻过来再煎6分钟左右就ok了。 温度下降后切片。 烫青菜。 最后摆盘。黯然销魂饭就完成了。