花边培根披萨
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用料
白面 | |
鸡蛋 | |
牛奶 | |
盐 | |
发酵粉 | |
西红柿 | |
白糖 | |
生抽 | |
黑胡椒粉 | |
盐 | |
番茄沙司 | |
色拉油 | |
火腿肠 | |
马苏里那奶酪 | |
玉米粒 | |
青椒粒 | |
洋葱粒 | |
培根片 |
花边培根披萨的做法
面饼胚:白面,一颗鸡蛋,牛奶,白糖,少许盐,发酵粉,和成面团,温暖处发酵成2倍大
披萨酱:炒锅放少许油加热,倒入洋葱丁,去皮的西红柿丁翻炒,加入生抽,少许水,盐,少许白糖,黑胡椒粉,番茄沙司,炖成浓汁
取一块发面团,擀成半厘米厚圆片,用叉子在面饼上扎许多眼
再取一块面团擀成薄片,裹上火腿肠,切1.5厘米高的段,摆放在饼胚边缘,盖保鲜膜再次发酵30分钟
接着预热烤箱200度,上下火烤饼胚10分钟取出
接着在饼胚上抹一层薄披萨酱,撒马苏奶酪碎,放培根片,火腿丁,玉米粒,青椒丁,洋葱丁,少许黑胡椒粉,最上层再撒多多的马苏奶酪碎
预热烤箱200度,上下火再烤10分钟即可新鲜出炉
小贴士
1.和面发酵做饼胚,一次可以多做几个,每片隔油纸冻冰箱,用时比较方便
2.专业炒披萨酱,还的用披萨草或罗列叶(香料),黑胡椒粉不了缺,现磨的比袋装的味浓
3.马苏里那奶酪拉丝效果好,是做披萨的专用奶酪,但味道淡些,配合奶味浓的车打奶酪一起做披萨会更好吃,其他奶酪也可,只是不拉丝而已