🌸虾仁时蔬披萨🍕(内含饼皮做法)
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用的爱乐薇黄油做的饼皮
超级香,烤出来,太好吃了
差点全吃了,我还得给我家小吃货留几块😄
用料
饼底(8寸) | |
高筋面粉 | 130克 |
白糖 | 18克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3-4克 |
黄油 | 20克 |
牛奶或水 | 60—70克 |
饼馅(喜欢吃什么加什么) | |
青椒 | 适量 |
黄椒 | 适量 |
红椒 | 适量 |
水果玉米 | 适量 |
豌豆 | 适量 |
虾仁 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
小番茄 | 2个 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
🌸虾仁时蔬披萨🍕(内含饼皮做法)的做法
收到爱乐薇黄油,立马打开拍张美照,这种小包装的,用起来比较方便
找个稍大点的碗,加入面粉、盐、糖、酵母
牛奶提前热一下,温的不烫手就可以
加入面粉中,边倒边搅拌,搅成面絮状
稍微揉成团,觉得干就再加些牛奶,一定要少量多次的加入,没有干粉后,加入两块黄油,一撕一倒很方便,刚开始揉会有些粘手,越柔越光滑,我大概揉了15-20分钟
揉搓一会后,稍微放置一会继续再揉,会变的很光滑,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1个小时左右,我都是蒸锅加水烧至温热,带碗封保鲜膜的面团放进去,一会就发好了
虾仁剥好,用少许盐、料酒、黑胡椒抓匀腌制一会,虾仁、洋葱、玉米、豌豆、青椒、黄椒、红椒放烤箱烤会去除一下水分,小番茄切片备用
手指蘸面粉,戳个洞不回弹,就代表发酵好了,取出面团揉圆排气
放置一会,面团松弛一下,用擀面杖擀成大圆片,稍微比披萨底盘大一些
擀好的面饼,放入披萨盘内,四周做成卷边状,整好形后用叉子在底部扎上孔,尽量扎的均匀些
底部刷上一层蕃茄酱,有披萨酱最好,还可以撒些披萨草
底部先铺上一层马苏里拉芝士,撒上玉米粒、豌豆、洋葱
再铺上虾仁、小番茄、青椒、黄椒、红椒
最后再撒上一层马苏里拉芝士,烤箱提前180度预热十分钟,中层烤20-25分钟,具体时间看各家烤箱的温度,可调整
香喷喷的烤披萨出炉啦
开动,先来上一块
边拍边吃,太好吃了
芝士味浓郁,还有各种蔬菜的香味,饼皮表面酥脆,里面柔软,一下子吃了一大半🤣
小贴士
牛奶或水,一定要少量多次的加到面粉里,买个牌子的吸水量不一样,加的水或牛奶的量也不一样,自行调整