榴莲香肠双拼披萨

做个记录，这个做出来饼底很松软（像个面包😅），适合小朋友吃。放到第二天吃的话，用微波炉加热一下跟刚做出来一样松软

用料  

榴莲香肠双拼披萨的做法  

1. 冰箱里拿出黄油软化。面粉，盐，糖混合搅拌一下，温牛奶加入酵母搅拌均匀，倒到面粉里，搅拌成絮状，揉成团。黄油切成几小块，分散加入面团，揉匀。

2. 烤箱发酵：盖上保鲜膜，放入烤箱，开37度发酵，烤箱内同时放入一碗温水，保持湿度。发酵一个小时左右，手指沾点水戳进面团，洞洞不回缩不塌陷，就发酵好了。

3. 取出，用擀面杖擀扁排气，放入28×28金烤盘，用擀面杖跟手掌推平铺满金盘，四边稍高一点。用叉子轻轻叉满洞洞，四边不用叉。

4. 放入烤箱二次发酵，35度发30分钟左右。轻触边缘，有充气轻盈感就可以了。

5. 趁发酵期间，准备馅料。香肠切片，榴莲果肉捣成泥状。葱头切碎，热锅热油放入葱头炒香，倒入番茄酱翻炒，加入罗勒叶碎黑椒粉炒一下，盛出。

6. 发酵好的披萨在中间轻轻划一条界限，一半抹炒好的酱做香肠味，一半抹沙拉酱做榴莲味。按顺序放馅料。香肠味：炒酱➡️芝士➡️香肠➡️沙拉芝士。榴莲味：沙拉➡️厚抹榴莲➡️芝士。

7. 预热烤箱200度，中间层放入披萨，190度烤20分钟。还有十分钟的时候，取出披萨，面上再撒一层芝士，继续烤。完成。

小贴士

做出来是约2厘米厚的饼底。趁热吃。