全麦芝士培根麦穗包

芝士就是力量
培根也是力量
面包也是力量
爱芝士，爱培根，爱面包
本配方可以做8个

用料  

全麦芝士培根麦穗包的做法  

1. 除黄油外所有材料倒入搅拌桶，揉面至能拉出薄膜。

2. 放入软化的黄油

3. 揉面至能拉出薄膜

4. 此时面团温度要低于26度。封好保鲜膜，28度发酵一小时。

5. 发酵好的面团，拿出来排气。

6. 排气好的面团平均分成8份，松弛15分钟

7. 取出一个面团，擀成牛舌状，翻面。

8. 放入一条培根和你喜欢的芝士的量～

9. 卷起来并捏紧收口

10. 放入38度发酵至两倍大

11. 取出发酵好的面团，斜着剪出麦穗的形状并错开摆放。涂上薄薄的蛋液，撒上黑芝麻或白芝麻点缀，不撒也可以。

12. 200度烤箱，烤18分钟出炉。

小贴士

1. 先剪后涂蛋液，涂了蛋液很难剪，别问为什么我知道！