黑椒洋葱酥培根贝果【北鼎烤箱食谱】
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据说是能吃出披萨味道的贝果
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 冰水 | 200克 |
| 新鲜酵母 | 6克 |
| 盐 | 7克 |
| 白糖 | 15克 |
| 洋葱酥 | 30克 |
| 黑胡椒碎 | 2克 |
| 培根 | 2片 |
| 黄油 | 15克 |
黑椒洋葱酥培根贝果【北鼎烤箱食谱】的做法
准备好材料，夏天揉面怕温度过高我用的冰水
![黑椒洋葱酥培根贝果「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第2张]( "黑椒洋葱酥培根贝果「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第2张")
把除黄油外所有放进揉面缸揉匀，这时候面团会比较干
![黑椒洋葱酥培根贝果「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第3张]( "黑椒洋葱酥培根贝果「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第3张")
揉到面团比较光滑时候放入切碎的培根和洋葱酥，洋葱酥是台湾义峰的
![黑椒洋葱酥培根贝果「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第4张]( "黑椒洋葱酥培根贝果「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第4张")
揉匀，放入黄油，这时面团开始变得柔软，因为培根本身比较湿润，继续揉到光滑，拉开有膜状，不需要手套膜
![黑椒洋葱酥培根贝果「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第5张]( "黑椒洋葱酥培根贝果「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第5张")
分成80克左右一个，滚圆
![黑椒洋葱酥培根贝果「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第6张]( "黑椒洋葱酥培根贝果「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第6张")
按图操作，先把面团擀成椭圆形面片，两侧像中间折叠，再对折，捏紧收口，最后搓长，一头擀扁，团起来包住另外一头
![黑椒洋葱酥培根贝果「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第7张]( "黑椒洋葱酥培根贝果「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第7张")
捏紧收口，所有收口都必须朝下哦，这样烤的时候才不会开裂
![黑椒洋葱酥培根贝果「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第8张]( "黑椒洋葱酥培根贝果「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第8张")
排入烤盘
![黑椒洋葱酥培根贝果「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第9张]( "黑椒洋葱酥培根贝果「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第9张")
锅中放1升左右水，50克的白糖煮沸，提起油纸，放入贝果，一面30秒舛烫一下，排在晾网上沥干水分
![黑椒洋葱酥培根贝果「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第10张]( "黑椒洋葱酥培根贝果「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第10张")
放回油纸上，排入烤盘，送入预热好的烤箱
![黑椒洋葱酥培根贝果「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第11张]( "黑椒洋葱酥培根贝果「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第11张")
烤箱中下层上火175°下火160°热风循环功能25分钟
![黑椒洋葱酥培根贝果「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第12张]( "黑椒洋葱酥培根贝果「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第12张")
满屋飘香伴随着烤箱清脆的提示音时候就可以开烤箱啦
![黑椒洋葱酥培根贝果「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第13张]( "黑椒洋葱酥培根贝果「北鼎烤箱食谱」的做法步骤图 第13张")
