芝士培根餐包【1月北鼎烤箱食谱】

【1月北鼎烤箱参考食谱】

*本食谱出自@瑾然友叙

用料  

芝士培根餐包【1月北鼎烤箱食谱】的做法  

1. 除黄油外面团所有材料混匀揉至光滑，加入黄油揉至能拉出薄膜状态。

2. 面团放盆中盖保鲜膜入烤箱，接一盘热水放面团旁边，调到发酵模式38度一个小时，面团发酵到两倍大小一发完成。

3. 一发同时可以准备馅料，培根煎好切丁，和奶酪拌匀备用。

4. 一发完成的面团取出排气均分为八份，滚圆盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

5. 松弛好的面团排气擀开，包上馅料捏紧。

6. 收口向下放入烤盘。

7. 烤盘进烤箱继续发酵功能进行二发，发到两倍大取出，将热水盘取出，烤箱进行预热190°，设定20分钟。

8. 面团表面筛粉，用刀或剪刀表面割十字口，露出馅料。

9. 放入预热好的烤箱，中层20分钟左右，烤箱习性不同最后几分钟看状态决定。

10. 早晨烤箱复烤几分钟恢复美味～