波兰种双色椰浆吐司

不用黄油的吐司，用了波兰种，香喷喷的椰子香味和软绵绵的小身子，方子是2个450克吐司的用量。
方子用了一份椰浆，不用考虑剩下的椰浆怎么保存，比较方便。

用料  

波兰种双色椰浆吐司的做法  

1. 前一天晚上将高粉、水和酵母用刮刀混合，盖上保鲜膜静置一晚上。我的室温15℃。可以室温放置后放进冰箱。

2. 将种面团和主面团混合。使用厨师机揉至扩展阶段。我的博世5系，面团成团后，3档大概30-40分钟。

3. 将揉好的面团平均分成2份，其中一份加入30克芝麻，揉至混合。

4. 一发：烤箱使用发酵功能，并放一碗热水。由于我的烤箱发酵只能设定为40℃，我一般开20分钟，根据炉内温度再调节。发酵一般60-90分钟。

5. 排气、分割、松弛。

6. 将芝麻面团叠放在白面团上面，可以放一些沙拉肉松、蔓越莓等。卷起，放进土司模具。40度，二发，约1小时。

7. 松下DNS591蒸烤箱，1个斜纹1个低糖模具。190度预热15分钟，放入2个吐司。
   25分钟后低糖模具加盖锡纸
   18分钟取出低糖
   9分钟取出斜纹

小贴士

中间馅料不太适合放肉松，虽然很香，尤其是放了超级多肉松，很有 满足感。但是肉松容易掉。