红酒桂圆葡萄干软欧（老面版）

用料  

红酒桂圆葡萄干软欧（老面版）的做法  

1. 提前一晚做老面，把所有材料混合，发至约3倍大小。

2. 提前一晚用100g红酒浸泡桂圆干和葡萄干，第二天捞出，剩余红酒留着备用。

3. 泡好的桂圆干葡萄干。

4. 主面团除黄油以外所有材料混合，揉面5分钟，加入黄油揉3分钟，出手套膜。加入葡萄干和桂圆干揉匀。

5. 入盆盖保鲜膜一发。

6. 发至约2倍大小。

7. 分成7个面团，每个约100g，整形。

8. 入烤盘二发，发至约2倍大小，撒粉割包。烤箱180度预热。

9. 烤20分钟出炉。

10. 组织松软，醇厚的红酒香味，吃一口就停不下来！