雪花面包，一看以为会废，结果一做就会

蝴蝶结太受欢迎了，家里人让我再做。今天换个造型，再加个可可粉口味。烤盘用到了学厨28*28烤盘，几乎每个烘焙人都有的烤盘。这个配方手揉可以操作，我用的beko倍科厨师机K6，更省事。

用料  

雪花面包，一看以为会废，结果一做就会的做法  

1. 配方（2个）
   高筋面粉120g；，干酵母 1.5g；糖 15g；
   盐1g；鸡蛋 半个；牛奶50g；黄油15g
   可可粉兑一点水or巧克力or融化的巧克力 适量

2. 依然是黄油后加。粗膜加入黄油。

3. 加完黄油后揉到7成筋即可

4. 分出三分之一，揉一点可可粉或者巧克力酱进去。可可粉可以稍微兑点水，以免太干。

5. 团圆进行基础发酵

6. 基础发酵2倍大。插手指不回缩或者轻微回缩，这个面包要求不高，做起来很轻松。

7. 白面团大致分成4份，；巧克力面团2份，均无需称量，大致平均即可。预整形成圆形，松弛，擀开成圆饼。

8. 刷有盐黄油，

9. 叠起来。

10. 切8刀

11. 然后再每一瓣中间再切一刀，分别向外扭两圈，尾部粘合。

12. 放在烤盘里发酵到1.5倍大。
    185度20分钟。在烤箱里会变成很饱满的样子。出炉撒糖粉更漂亮。