蛋蛋不吃蛋 一次发酵的快手拉丝吐司 本文已影响 1.62W人 两个450克吐司模具的量。 用料 高筋面粉 530克 黄油 60克 盐 5克 耐糖酵母 5克 细砂糖 95克 牛奶 210克 鸡蛋 2个 蛋蛋不吃蛋 一次发酵的快手拉丝吐司的做法 先把鸡蛋打散放冰箱冷冻,牛奶和白砂糖混合溶解后也冷冻成冰沙。 把除黄油和盐的所有材料混合放厨师机搅拌至能拉膜 加入软化的黄油和盐,厨师机揉面至出手套膜。我的厨师机1400瓦的,前后揉了四十分钟左右。 二次擀卷,放模具中发酵二倍大,烤箱中下层175-180度烤20-25分钟。