家常肉松面包

最近吃俄罗斯大列巴甜味面包吃的恶心了，主要是太甜了！今天做个咸味肉松面包。

用料  

家常肉松面包的做法  

1. 和面：牛奶我家今天只有脱脂牛奶，所以我又往里加了30克澳洲奶粉增香，加入20-30克的白砂糖，不用煮开，温了材料融化即可，然后在里面加入酵母，牛奶温度不能太高，可以手试下，稍微温点就行，加入五克酵母粉搅拌下醒发。见上面一层厚厚的酵母有点小蜂窝就发好了证明酵母活性可以，往里面打入一只鸡蛋搅均放进面粉中上机器和面至面团光滑出筋膜，最后再加油，活至光滑即可。放置在温暖处盖上湿毛巾至面团1-1.5倍大，千万不要发过宁可小一点。

2. 发好的面团称重放分成几份 具体根据自家烤盘情况定，然后先弄团再擀成长条，涂抹点沙拉酱放上肉松卷起来

3. 注意接口 我有个没弄好 二发的时候有点开了 我又给捏上了 接口要捏牢 不然醒发里面有馅容易开。我烤箱带发酵功能 直接按到发酵档里面放点热水防太干 充分发至最大即可 大概是大一到两圈

4. 175度烤30分钟左右就好了

5. 烤完装到盒子里 早上有的吃了

小贴士

其实烤面包这件事方子只是一个参考 ，比如和面 面粉吸水不一样 所以第一次尽量不要把液体都加进去 一点一点加 油最好是后放 放早了不太容易出筋膜 烤的温度最高是上下管能分开控温烤箱 一个控温可在上面盖上锡纸 保险点就是加长时间降低温度不容易糊 至于表面颜色 家庭烤东西除非总盯着 不然一不留神都会烧色不均的 不影响自己吃