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【椰蓉吐司面包】吐司的香味中夹杂着丝丝椰蓉味……

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「椰蓉吐司面包」吐司的香味中夹杂着丝丝椰蓉味……的做法步骤图

面团：1.取用料中的：一小勺糖➕酵母粉➕温牛奶=初步发酵

2.出浮末后加鸡蛋（我们暂时称其为牛奶液）
3.剩下的糖➕盐➕面粉➕牛奶液=揉成光滑面团
4.加黄油，揉至面团出膜

用料  

450克吐司模： .
高筋面粉 300克
温牛奶（40度上下） 135克
细砂糖 30克
鸡蛋（挑大个） 1个
黄油（软化） 30克
盐 少许（小勺：四分之一勺）
酵母粉 （小勺：一勺半）
. .
椰蓉馅料： .
黄油（软化） 30克
椰蓉 30克
细砂糖 30克
鸡蛋液（蛋黄） 半个

【椰蓉吐司面包】吐司的香味中夹杂着丝丝椰蓉味……的做法  

  1. 揉面团至出膜

    「椰蓉吐司面包」吐司的香味中夹杂着丝丝椰蓉味……的做法步骤图 第2张

  2. 盖盖子发酵至2倍大，手指戳不塌陷、不回弹即可

    「椰蓉吐司面包」吐司的香味中夹杂着丝丝椰蓉味……的做法步骤图 第3张

  3. 面团发酵过程中：可趁机把椰蓉、黄油、蛋液、细砂糖混合，制成馅料

    「椰蓉吐司面包」吐司的香味中夹杂着丝丝椰蓉味……的做法步骤图 第4张

  4. 耶，发酵至2倍大了～来戳洞洞呀！（不要发得过于大，一次发酵过大会影响下面的二次发酵）

    「椰蓉吐司面包」吐司的香味中夹杂着丝丝椰蓉味……的做法步骤图 第5张

  5. 擀开（大小：40×30左右）

    「椰蓉吐司面包」吐司的香味中夹杂着丝丝椰蓉味……的做法步骤图 第6张

  6. 均匀加料

    「椰蓉吐司面包」吐司的香味中夹杂着丝丝椰蓉味……的做法步骤图 第7张

  7. 卷

    「椰蓉吐司面包」吐司的香味中夹杂着丝丝椰蓉味……的做法步骤图 第8张

  8. 两头及竖向接缝处捏紧，后竖着劈成两半

    「椰蓉吐司面包」吐司的香味中夹杂着丝丝椰蓉味……的做法步骤图 第9张

  9. 交错扭成麻花

    「椰蓉吐司面包」吐司的香味中夹杂着丝丝椰蓉味……的做法步骤图 第10张

  10. 首尾衔接，捏紧

    「椰蓉吐司面包」吐司的香味中夹杂着丝丝椰蓉味……的做法步骤图 第11张

  11. 放入模具中，加盖。后放未插电的烤箱中进行二次发酵，过程中在其旁放一碗高温度的热水，营造发酵环境

    「椰蓉吐司面包」吐司的香味中夹杂着丝丝椰蓉味……的做法步骤图 第12张

  12. 发酵完成

    「椰蓉吐司面包」吐司的香味中夹杂着丝丝椰蓉味……的做法步骤图 第13张

  13. 抹上蛋液

    「椰蓉吐司面包」吐司的香味中夹杂着丝丝椰蓉味……的做法步骤图 第14张

  14. 烤箱提前预热，预热好后：开180度，30分钟左右烘烤（据自己烤箱脾气微调）

    「椰蓉吐司面包」吐司的香味中夹杂着丝丝椰蓉味……的做法步骤图 第15张

  15. 发得太大了，我就没盖盖子了

    「椰蓉吐司面包」吐司的香味中夹杂着丝丝椰蓉味……的做法步骤图 第16张

  16. 烘烤中……待略上色后，可放一张锡纸在上面，防表面烤得过焦

    「椰蓉吐司面包」吐司的香味中夹杂着丝丝椰蓉味……的做法步骤图 第17张

  17. 出炉，去模，放凉

    「椰蓉吐司面包」吐司的香味中夹杂着丝丝椰蓉味……的做法步骤图 第18张

  18. 切片

    「椰蓉吐司面包」吐司的香味中夹杂着丝丝椰蓉味……的做法步骤图 第19张

  19. 摆盘

    「椰蓉吐司面包」吐司的香味中夹杂着丝丝椰蓉味……的做法步骤图 第20张

  20. 请享用～

    「椰蓉吐司面包」吐司的香味中夹杂着丝丝椰蓉味……的做法步骤图 第21张

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