玫瑰苹果派🍎 本文已影响 1.53W人 用料 派皮 黄油 50克 蛋黄 3g 低筋面粉 70g 细砂糖 2g 水 13g 盐 一小撮 肉桂粉 2g 馅1 苹果 1个 糖 10 水 100克 肉桂粉 2g 朗姆酒 1小杯 馅2 奶油奶酪 40g 黄油 10g 鸡蛋 半个 糖 20g 肉桂粉 2g 玉米淀粉 3g 酸奶 12克 柠檬汁 3g 玫瑰苹果派🍎的做法 黄油软化后加入面粉稍稍揉匀至颗粒状,冷水中倒入蛋黄,糖,盐,搅匀倒入面团中,揉至均匀入冰箱冷藏,冷藏2-3小时后取出擀成饼皮,盖在塔盘上压成型,用叉子在塔低插几个洞放上烘焙石,烤箱190度10min。 奶油奶酪➕黄油放微波炉转10s软化拌匀,加入鸡蛋液,糖,酸奶,玉米淀粉,肉桂粉拌匀,倒入派皮中烤箱190度20min。 水➕糖煮开倒入苹果肉桂粉和白朗姆煮至苹果软烂收汁。把肉桂苹果倒入烤好的芝士派中,再码上苹果片入烤箱190度25min,done!