空气炸锅｜超嫩自制麻薯盘挞/蛋挞

一段时间很馋盘挞，外面买的KFC等蛋挞蛋挞液都超少，想要实现蛋挞自由，就自己动手啦🍀

经典葡式蛋挞后期再补，嘻嘻嘻

用料  

空气炸锅｜超嫩自制麻薯盘挞/蛋挞的做法  

1. 🍃超简单超嫩滑蛋挞液制作方法：
   
   1.牛奶和白砂糖混合至无颗粒；
   
   2.加入蛋黄；
   
   3.加入淡奶油；
   
   4.过筛2次，静止半小时以上，最好2小时（让口感更细腻，去气泡）。

2. 
   
   🍃盘挞皮制作：
   1.黄油软化（可以微波炉叮一下）
   
   2.加入糖粉搅拌均匀
   
   3.加入鸡蛋（分三次加入）
   
   4.筛入低筋面粉（可可粉）
   
   5.揉成面团 分成剂子
   
   6.将小面团均匀铺在纸杯🧁壁上。（这一步最费时间，可以用擀面杖擀好放进去，一次性弄多一点下次用）
   
   7.将盘挞皮放冰箱冷冻保存

3. 🍃
   麻薯夹心制作方法：
   
   1.除黄油外的麻薯全部食材混合
   
   2.搅拌均匀后过筛
   
   3.包上保鲜膜扎洞，上锅锅中火蒸20分钟
   
   4.趁热加入黄油，揉面团，可以边揉边拉，最后麻薯更拉丝。
   
   5.放入冰箱冷藏
   
   一个蛋挞放20G剂子即可

4. 当当当！正式烤盘挞啦：
   🍃
   1.提前预热空气炸锅：烤箱 180度，3分钟左右；
   2.加入麻薯夹心（不喜欢可以不加，其他巧克力什么的都可以自己创新哦）
   3.蛋挞液倒入盘挞皮 8/9分满，自己吃到多一点，哈哈哈
   4.空气炸锅160度 20分钟 ，180度 2分钟，200度 1分钟（中途拿出来观察下表面成焦糖色即可）
   烤箱的话再加20度左右，按照自己空气炸锅/烤箱脾气来哦

5. 叮🔔～新鲜出炉啦

6. 巧克力麻薯盘挞切开来看一下

7. 原味的切开来看一看

小贴士

（自制糖粉👉白砂糖：玉米淀粉=10:1研磨成粉）