迷茫蛋挞
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清理冰箱冷冻层的时候意外的发现还有一袋蛋挞皮,正好家里还有些水果,就一起用来搭配蛋挞了,猕猴桃加芒果,就这么混搭成了迷茫蛋挞,最近淡奶油涨价太多,干脆就不用淡奶油了,用全脂牛奶做出来的蛋挞也是细腻嫩滑的呢
用料
蛋挞皮 | 16个 |
奶粉 | 40克 |
温开水 | 300克 |
白砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 3个 |
猕猴桃 | 一个 |
芒果 | 一个 |
迷茫蛋挞的做法
蛋挞皮解冻后放到烤盘里
300克温水加入40克奶粉混合均匀
牛奶里加入30克糖搅拌均匀(如果是纯牛奶可以多加一些糖)
牛奶里加入3个鸡蛋
鸡蛋和牛奶搅拌均匀
用2个盆子来过筛3-4次
过筛好的蛋挞水静置5-10分钟
每个蛋挞皮里倒入8分满的蛋挞水,同时预热烤箱上火190度,下火200度
蛋挞放入烤箱底层(有些烤箱放中层)
烤箱上火190度,下火200度烤25分钟
芒果去皮切丁
猕猴桃去皮切丁
蛋挞烤好以后放上适量的芒果和猕猴桃
蛋挞心细腻嫩滑,口感很好,没放淡奶油也一样好吃
小贴士
1.用纯牛奶代替奶粉的,适当加糖
2.蛋挞可以不用烤出焦糖色,装饰水果会遮挡住
3.烤箱的放置位置和温度时间,根据各自使用习惯灵活调整