巧克力咖啡纸杯蛋糕

用料  

巧克力咖啡纸杯蛋糕的做法  

1. 蛋黄蛋清分离

2. 蛋黄中＋油＋咖啡溶液＋糖7克
   搅拌均匀
   继续＋低筋粉＋玉米淀粉（筛一下）
   画一字拌匀

3. 糖45克分三次加入蛋清
   第一次有气泡＋
   第二次有小气泡＋
   第三次气泡变小密集＋

4. 蛋清打发好分三次加入蛋黄糊中
   烤箱160℃上下 烤35分钟
   烤好拿出倒扣

5. 安佳奶油100克＋可可粉3克+糖15克打发
   

6. 挤花，装饰