自做生日小蛋糕

轻轻拍拍自己的小肚子，告诉它：你不胖，你只是珍珠奶茶甜甜圈小蛋糕关东煮水果捞烤鸡翅的港湾。
疫情期间，自做小蛋糕庆祝didi生日。

用料  

自做生日小蛋糕的做法  

1. 1.先把各种材料安排一下.
   用料是8寸戚风蛋糕的。
   因为我们家人口多，所以我这里的量是翻倍做的。
   2.如果需要做6寸的，所有材料除以2

2. 蛋黄和蛋白分离
   1.蛋黄加入20g糖搅拌至融化
   2.加入牛奶混合均匀
   3.将40g玉米油分三次加入，手法注意要温柔，不要打到有小泡泡出现
   4.65g低筋面粉过筛分三次加入（用划十字或者Z手法）

3. 打发蛋白
   1.打蛋器调高速打到有大气泡加入三分之一糖
   2.打到小气泡再放三分之一
   3.打到蛋白可以提起来放入全部糖
   把蛋白提起来有小尖角就是已经打发好了

4. 蛋白蛋黄混合
   1.先取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里面。采用上下翻拌的手法混合均匀
   2.将剩下的蛋白糊空出一个位置，倒入混合好的蛋黄糊，继续用上下翻拌的手法混合均匀，然后倒入八寸的模具中。

5. 烘烤时间
   放入烤箱第二层
   1.我用的是海氏C40,菜单直接选戚风蛋糕
   2.调为：130度 25分钟，再转155度25分钟
   （图片是差不多烤好出炉啦）

6. 烤好之后马上取出来倒扣放凉

7. 抹面造型没有拍到照片，只有小视频，已经剪成15秒小视频了，随意发挥，大家都是梦想家。