厨房小白自制生日蛋糕

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昨天是我生日，由于疫情大家都居家不能出门，为了不给工作人员和志愿者添麻烦，决定不订外卖，自己做个蛋糕来庆生。

用料

牛奶	90克
食用油	15克
鸡蛋	2个
面粉	80克
白醋	2小勺
白糖	50克
盐	2小勺
蛋糕模具
淡奶油	250ml
奥利奥碎
水果

厨房小白自制生日蛋糕的做法

首先需要90克牛奶，一不小心倒了91克，喝一小勺又变89克了，很难刚好，所以将就用91克吧，哈哈。（由于本人是厨房小白，所以对适量等词语不是很在行，只能用到食物称来精准称重）。
将90克牛奶加热
然后需要15克食用油，家里有玉米油最好用玉米油，我家没有，所以直接用普通食用油了。
将15克油加入加热后的牛奶中搅拌均匀备用
在无水无油的盆中打入两个鸡蛋
将蛋黄和蛋清分离
把刚才备用的牛奶倒入蛋黄碗中搅拌均匀
一定要搅拌均匀，像这样。
称80克面粉，我用的普通面粉，家里有低筋面粉的最好用低筋面粉。
面粉过筛加入刚才搅拌均匀的碗中
过筛面粉是加入有蛋黄的这个碗噢
然后搅拌均匀，变成面糊。
然后蛋清盆中加入一点白醋，1小勺就好。
准备50克白砂糖或者绵白糖，用打蛋器打发蛋白，50克白糖分3次加入蛋白中。
打发到拿起来有小尖角这样就差不多了
然后取一些打发的蛋白放入刚才的蛋黄碗中搅拌均匀
然后倒回蛋白盆中搅拌
加2小勺盐减少甜腻感，搅拌均匀。
蛋糕模具中放入油纸
把搅拌好的面糊倒入，并震出气泡（在桌子上磕一磕）。
然后盖上保鲜膜防止水汽滴入，放入蒸锅蒸30分钟，关火闷5分钟再开锅盖。
取出后晾凉脱模，这样蛋糕底座就做好了。
现在把淡奶油倒入盆中，加入2勺白糖，用打蛋器打发它。因为我不喜欢太甜所以只放了2小勺白糖，如果想更甜可以再加一点白糖。
打好之后就可以装在裱花袋里做造型了，而我没有那些工具，就简单把奶油涂抹在蛋糕底座上。
又在奶油上铺满奥利奥碎
最后再摆了些水果简单装饰一下，我的简易蛋糕就做好啦~
真的很好吃，看看切开里面的样子。