黄豆粉杏仁小蛋糕（伪费南雪）
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偶然得一包黄豆粉，今儿手痒做费南雪的时候就调整了配方，喜得新口味小蛋糕一枚～意外的松软绵密的口感，冰激凌一样
用料
| 黄豆粉 | 45g |
| 杏仁粉 | 45g |
| 低筋面粉 | 30g |
| 鸡蛋白 | 2个 |
| 枫糖浆 | 60g |
| 泡打粉 | 1g（可省略） |
| 红糖 | 30g（考虑添加） |
| 黄油 | 30g |
黄豆粉杏仁小蛋糕（伪费南雪）的做法
蛋白手打至粗泡，加入枫糖浆和红糖搅拌均匀
黄油炉火上融化并小火熬制约一分钟至焦香四溢，放凉备用
所有粉类混合均匀，加入鸡蛋糖浆混合液内，切半均匀
焦香黄油过筛倒入面糊中，切半均匀
模具抹油，倒入面糊至9分满，烤箱180度预热，上下火烤25分钟。用牙签试探是否全熟。处理后，趁热刷一层蜂蜜。摆盘，拍照留念，尽情享用吧
小贴士
第一次试做没加红糖，一点也不甜，考虑下次加30g红糖，甜度就刚刚好啦
