无水南瓜蛋糕

纯属好奇而做，一试就成功了。也看了一些师傅们的做法，都说在打鸡蛋时要把蛋黄、蛋清分开搅拌，要求很多，也是五花八门。我改了个最简单的方式，不分什么蛋清、蛋黄，把鸡蛋跟料合在一起打，一直打到海水没了，剩下的就是不动的泥，想让它倒也倒不了就好了。我也试过戚风蛋糕、马卡龙蛋糕，我没有按套路搞，它们的特点重点是解决打泡问题，用我的简单办法1分钟就搞定了，也并非那么复杂……。如果真遇到麻烦事，我可能会放弃，其实我没有遇到什么麻烦，都做的一道成功。

用料  

无水南瓜蛋糕的做法  

1. 烤箱烤得要熟不熟时，千万别着急哈，坚持最后那2～3分钟，奇迹就会出现，出炉时不急于出炉，关火停顿5分钟出炉OK。