低糖少油无负担酸奶南瓜蛋糕（水浴）

厨房太热了. 做的过程没有拍照. 先记录下过程. 照片下次做时候补上. 😉

用料  

低糖少油无负担酸奶南瓜蛋糕（水浴）的做法  

1. 浓稠酸奶➕蒸熟的南瓜用蛋抽搅拌均匀.

2. 加入玉米油搅拌融合

3. 筛入90g低筋面粉 Z字拌匀

4. 加五颗蛋黄. Z字拌匀. 得到一盆细腻的酸奶南瓜面糊. 放一边待用.
   

5. 170度预热烤箱.  五颗蛋清. 加糖.电动打蛋器打到提起有大尖角. 但不是戚风那么尖.

6. 蛋白三分之一混入蛋黄糊.

7. 搅匀把剩下的蛋白全部加入.

8. 倒入模具. 取一个烤盘. 加一公分水. 模具坐在水里放入预热好的烤箱. 35分钟. 时间到了在烤箱里闷半小时. 取出