无油无糖的肉松蛋糕,好吃无负担
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小朋友喜欢蛋糕,想好吃热量又不至于太高,今天试试无油蛋糕,很好吃,软绵细腻,自己记录一下方子。
用料
鸡蛋 | 5个 |
盐 | 1.5克 |
肉松 | 随意 |
牛奶 | 100克 |
低粉 | 90克 |
柠檬汁 | 几滴 |
代糖 | 50克 |
无油无糖的肉松蛋糕,好吃无负担的做法
和做戚风一样。
100克牛奶加90克低粉,拌匀,加入5个蛋黄,拌匀。蛋清加几滴柠檬汁,分三次加入代糖打发到干性发泡,如果是做蛋糕卷就打到湿性发泡就可以了
将打好的蛋白加三分之一到蛋黄糊中翻拌均匀,再倒入蛋白中翻拌均匀。
倒入垫了油布的28*28方盘中,撒上肉松,香葱和芝麻,145度烤45分钟,出炉震出热气即可。
小贴士
和戚风一样,写的简单,不清楚的可以去看别人的戚风教程