抹茶慕斯(腰果版,纯素,无蛋奶)
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应该有许多素食主义者和我一样,放得下鱼肉海鲜,却难以割舍甜品。在外面很难吃饭无蛋奶的蛋糕,只好自己琢磨了,也失败了好多次,豆腐版本的从来没好吃过,这腰果版的慕斯,方便,口感又很赞。
用料
抹茶 | 2勺 |
糖或麦芽糖 | 45克糖浆 |
生腰果仁 | 150g |
柠檬汁 | 25g |
椰汁油 | 75g固体状 |
饼干碎 | 适量 |
抹茶慕斯(腰果版,纯素,无蛋奶)的做法
把饼干放保鲜袋里,用擀面杖碾碎
铺在容器底部,用勺子压实,冻半小时。
除抹茶粉以外的材料放进料理机10速打三分钟,打好的奶油取出一半,再加入抹茶粉4速继续搅拌30s。
中间挤一圈抹茶奶油,一圈腰果奶油,重复几次。
用牙签或拉花针往中间画,完工,冻4小时以上。拿出来放会就可以开吃了。
小贴士
腰果做的奶油,健康,又不腻。