【厨娘养成记】经典巧克力蛋糕（电饭锅版）
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用料
| 低筋面粉 | 90克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 牛奶 | 40ml |
| 色拉油 | 40ml |
| 细砂糖 | 40克（加入面糊中） |
| 细砂糖 | 30克（分三次加入蛋清） |
| 白醋 | 两滴 |
| 蛋清 | 4只 |
| 蛋黄 | 4只 |
| 盐 | 一小撮 |
| 淡奶油 | 适量 |
【厨娘养成记】经典巧克力蛋糕（电饭锅版）的做法
四个鸡蛋蛋清分离，放一边备用。将牛奶，细砂糖，色拉油分别倒入蛋黄液中搅拌均匀。
![「厨娘养成记」经典巧克力蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第2张]( "「厨娘养成记」经典巧克力蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第2张")
将面粉和可可粉过筛后倒入搅拌均匀的蛋黄液，继续搅拌直到没有颗粒。加一小撮盐。
![「厨娘养成记」经典巧克力蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第3张]( "「厨娘养成记」经典巧克力蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第3张")
蛋清液中加入白醋两滴，打蛋器打发蛋清，同时将细砂糖分三次倒入，打发至挂钩，蛋白霜成形。
![「厨娘养成记」经典巧克力蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第4张]( "「厨娘养成记」经典巧克力蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第4张")
电饭锅预热，锅壁刷上黄油，将蛋白霜和面糊搅拌均匀后，最后倒入少许淡奶油增香。面糊倒入电饭锅，震荡出气泡。煮饭键按下后5分钟弹起，保温25分钟，然后第二次按下煮饭键，大约3分钟后弹起，继续保温20分钟。
美味的巧克力戚风出炉！
![「厨娘养成记」经典巧克力蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第5张]( "「厨娘养成记」经典巧克力蛋糕（电饭锅版）的做法步骤图 第5张")
