樱花慕斯（无淡奶油六寸版）
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听说武汉的早樱开了，樱花本来没有什么味道，但在这样特殊的日子里它更像是你错过的春天。（2020.02.27）
用料
| 蛋糕体 | |
| 黄油 | 30克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 老酸奶 | 200克 |
| 吉利丁粉 | 10克 |
| 奥利奥饼干 | 80克 |
| 淋面 | |
| 干樱花 | 适量 |
| 水 | 100克 |
| 吉利丁粉 | 5克 |
| 细砂糖 | 10克 |
樱花慕斯（无淡奶油六寸版）的做法
把奥利奥饼干中间的糖去掉，装保鲜袋用擀面杖敲碎，融化黄油，倒进去搅拌好倒入模具压实放冰箱冷藏30分钟
![樱花慕斯（无淡奶油六寸版）的做法步骤图 第2张]( "樱花慕斯（无淡奶油六寸版）的做法步骤图 第2张")
隔水融化奶油奶酪，加45克白糖和老酸奶
![樱花慕斯（无淡奶油六寸版）的做法步骤图 第3张]( "樱花慕斯（无淡奶油六寸版）的做法步骤图 第3张")
用打蛋器搅拌均匀
![樱花慕斯（无淡奶油六寸版）的做法步骤图 第4张]( "樱花慕斯（无淡奶油六寸版）的做法步骤图 第4张")
把吉利丁粉倒牛奶里 隔水搅拌至融化 倒入搅拌好的奶油奶酪 搅拌均匀 倒模具里 震几下 震出里头的气泡 放冰箱冷藏4小时左右
![樱花慕斯（无淡奶油六寸版）的做法步骤图 第5张]( "樱花慕斯（无淡奶油六寸版）的做法步骤图 第5张")
把吉利丁粉和白糖 倒入水里 隔热水搅拌至融化 然后倒入蛋糕上 把泡好的樱花按喜好摆上 冰箱冷藏2小时即可
![樱花慕斯（无淡奶油六寸版）的做法步骤图 第6张]( "樱花慕斯（无淡奶油六寸版）的做法步骤图 第6张")
第一次做 还不错
![樱花慕斯（无淡奶油六寸版）的做法步骤图 第7张]( "樱花慕斯（无淡奶油六寸版）的做法步骤图 第7张")
小贴士
为什么不放淡奶油？
因为没买😬
这款慕斯和之前的草莓慕斯大同小异，区别在于淡奶油改成了奶油奶酪；减糖了，个人超爱芝士，糖多会腻
