酸奶cup cake

周日家里来了客人，来不及准备，只有小小的酸奶cup cake，远道而来，招呼不周，请慢用哈。

用料  

酸奶cup cake的做法  

1. 蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里中，蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，分3次加入40克糖。

2. 低速打发至湿性发泡

3. 酸奶，玉米油和蛋黄混合后

4. 筛入低粉

5. 用蛋抽搅打均匀至无干粉。

6. 取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，再将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀

7. 将翻拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，再分装到纸杯里，7分满即可。

8. 送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，40分钟。

9. 晾凉后就可以进行奶油装饰了，加了奶油的口感非常好，香滑（这是我昨天做蛋糕用剩的）。

小贴士

本次酸奶纸杯蛋糕，是新手们入门的基础课之一，每周都会定期更新食谱，过程中有什么不懂得，可以在下方评论处提问哈。 也可以关注我们的微信号，生活方式汇。