小美版草莓慕斯

草莓正当季
来份草莓慕斯
制作简单
全程只需八分钟
冷藏4小时即可

用料  

小美版草莓慕斯的做法  

1. 用冷水浸泡吉利丁片5分钟，此刻用3个5洗草莓并去蒂。

2. 将200克草莓和糖放入主锅，10秒/速度10打碎。

3. 加入泡软的吉利丁片

4. 4分钟/120度/速度2，音乐响起，倒入碗中备用。清洗主锅，将主锅、主锅盖和蝴蝶棒用厨房用纸吸干水分

5. 倒入200克淡奶油，1分30秒/速度3打发奶油，因淡奶油含脂量不同，需时刻关注打发情况，打发至稍微挂壁即可。

6. 取下蝴蝶棒，加入煮好的草莓浆，用硅胶棒将锅壁上奶油铲至锅底，30秒/速度3混合。

7. 音乐响起，混合均匀

8. 将剩余草莓一切为二，贴附在6寸模具边缘。我用的是面粉筛加锡纸自制模具，嘻嘻(o^^o)

9. 倒入混合液体

10. 放入冰箱冷藏4小时即可。

11. 诱人的草莓慕斯制作完成。

12. 超级好吃😋

小贴士

60克糖和外面买的慕斯差不多甜度，若不喜甜，可适量减至50克。