纸杯蛋糕没有纸杯，此教程0失败

疫情期间，在家里出不去，看到盆友们都解锁了新的厨艺，我也拿出了我尘封已久的烤箱

用料  

纸杯蛋糕没有纸杯，此教程0失败的做法  

1. 蛋清蛋白分开，蛋清的盆里面千万千万不要有水，否则一会打不发

2. 蛋黄里放入40g油，40g奶，20g砂糖z字搅拌均匀

3. 筛入85g面粉，边筛边搅拌，依然z字搅拌均匀

4. 接下来到了最关键的时刻，打发蛋清，先挤入几滴柠檬汁，放入三分之一糖
   低速打到图中大泡泡状态，放三分之一糖
   转高速打发

5. 糖分三次放，最后打成这样，出现尖还不好甩掉，就差不多了

6. 拿三分之一打出的奶油，放入蛋黄，z字搅拌

7. 混合均匀后，把混合好的倒入蛋清的盆，继续混合搅拌，z字混合均匀

8. 烤箱150度上下火预热五分钟，烤盘下面放好纸，将混合好的倒入烤盘，没拍这张，150度. 上下火，50分钟，每个烤箱温度不太一样，第一次做要随时观察调整温度和时间，别整糊了。

9. 出炉后拿刀切成方便拿的形状，大功告成，熟练工种，越做越好了(●°u°●)​ 」