糯米蒸蛋糕

用料  

糯米蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法  

1. 五个鸡蛋加白砂糖（120-150随你加，喜欢甜的多加点也没事）
   

2. 打发大概四分钟左右

3. 打发至蛋糊发白，体积增加大概2倍多即可

4. 直接把糯米粉和泡打粉加入蛋糊中

5. 混合的时候要注意不要消泡了，单手拍不是特别准确，反正就是画之字一样打着转

6. 混合好后是没有干粉的有粘性的均匀糊状物

7. 现在可以根据自己的喜欢加点葡萄干，芝麻等东西点缀啦

8. 水烧开后上锅蒸大概20分钟

9. 出锅啦

10. 切块开吃

小贴士

1.这个蛋糕里的糯米粉是糯米直接打成的粉，不是水磨糯米粉，水磨糯米粉做好后，味道也还可以，不过不会蓬松起来，粘性也更大。
2.泡打粉可加可不加，口感不会有太大区别