小美做超简单的巴斯克芝士蛋糕

用料  

小美做超简单的巴斯克芝士蛋糕的做法  

1. 两个蛋先放入小美，30秒速度3打散（同步烤箱预热220）

2. 倒出来备用

3. 我用的kiri奶酪

4. 奶酪300克加糖和海盐放入小美

5. 30秒/速度5

6. 搅拌混合

7. 加入一个蛋黄，用刮刀棒把锅壁的刮下来。

8. 继续30秒/速度5混合

9. 之后1分钟/速度3，把蛋液慢慢倒入主锅，如上视频。

10. 之后加入奶油（我之前拍摄视频漏了一个，这是后面做用TM6）奶油也是开着1分钟/速度3倒入，同步称重打开，边倒边看着称重，和倒入蛋液一样。

11. 玉米粉过筛，进入小美

12. 继续1分钟/速度3混合均匀

13. 用烘培纸把六寸圆模包好，我用了两层，不需要很平整，就是包上

14. 把蛋糕糊过筛到模具，能更加细腻（没有筛子你就直接到吧）

15. 震几下把气泡震出来。

16. 放入烤箱，让蛋糕在烤箱中间。

17. 220度25-30分钟（具体看上色情况，每个烤箱不一样哦，请根据你的烤箱具体看）我家最后是34分钟到了上色满意的状态。

18. 出炉放凉后，连模具一起放进冰箱，至少冰3-4小时。

19. 很赞，配咖啡完美❤️

小贴士

烘培纸要用耐高温的，一般包装上会介绍，耐高温多少度，不然220度烤，有的烘焙纸会烧焦哦。