🐶网红狗狗慕斯蛋糕
过气网红沙皮狗的全新重磅回归!
沙皮狗慕斯蛋糕其实已经火了很久很久,但是我找遍全天下的方子发现全都是纯慕斯蛋糕版的。对于我这个不太爱吃奶油的人来说,全奶油蛋糕确实很腻。于是我灵机一动,把一部分蛋糕偷梁换柱,果然吃起来神清气爽,好吃到飞起~
还有一个问题啊,就是大部分人家里只有一个模具,不像蛋糕店那样量产的有很多模具,每人每次只能做一个,又费功夫又费材料,折腾了好久才能做一个小蛋糕,根本不过瘾啊!做都做了,干脆想个办法一次多做几个,懒人推动世界啊!
下面是三个的量,只想做一个的请除以3。
用料
巧克力 | 50克 |
吉利丁片 | 6克 |
纯牛奶 | 120克 |
奶油 | 120克 |
糖 | 20克 |
黑巧克力(眼睛鼻子用的) | 一丁点儿 |
任意蛋糕片(夹心用的) | 一块 |
🐶网红狗狗慕斯蛋糕的做法
拿一小块黑巧克力,放裱花袋里融化,剪个很小很小的口,给模具的眼睛和鼻子先画好,放冰箱冷冻。
50克巧克力隔水融化。
吉利丁放冷水泡软
牛奶隔水加热到温温的时候,放入软化的吉利丁片,搅拌均匀。
拌匀后就不要再隔水加热了,把融化后的巧克力倒进去拌匀。放一旁备用。现在是冬天啊一会儿就冷了,要是夏天就放冰箱冷藏一下。
淡奶油加糖打发至有一点纹路,但还是液态。
打好的淡奶油加到巧克力牛奶里。
拌匀
拿出冷冻好鼻子和眼睛的模具,倒入混合后的液体,差不多是模具三分之一左右。先放入冰箱冷冻十分钟。
取一片烤好的蛋糕片,切成细长条。大约2*7cm。什么口味的都可以,我试过原味的和巧克力味儿的,都很好吃。因为蛋糕片的主要作用是解腻。
拿出冷冻的模具,表层凝固了就好。把蛋糕条放上去。蛋糕条长一点短一点宽一点窄一点胖一点瘦一点都没关系,四周稍微留有一点空隙就行。冷冻半小时。
取出模具,装满液体,继续冷冻6小时以上。
脱模的时候不用回温,直接脱!先从脚开始,把两只脚脱完了再脱肚子。硅胶模具很软的,轻轻一翻就出来了!
完美!
小贴士
剩下的慕斯液封号放冰箱冷藏,等蛋糕脱模后洗干净,继续上面的步骤就行。一次做三个,轻松搞定三只狗狗!