抹茶蛋糕,大神勿喷,我自己留着看的 本文已影响 2.15W人 顾客喜欢抹茶的,我就了抹茶的,发上来只是为了当做记录。 用料 抹茶粉 10克 牛奶 50克 鸡蛋 5个 低筋面粉 40克 细砂糖 60克 油 50克 抹茶蛋糕,大神勿喷,我自己留着看的的做法 把蛋黄和蛋清分开,蛋黄找一个偏大的盆。把油,牛奶,少量糖加入蛋黄搅拌均匀,再把面粉和抹茶粉过筛加入蛋黄中,继续搅拌均匀即可。现在打发蛋清,加入少量醋,糖分3至4次加入蛋清。打发至提起打蛋器有小尖勾即可,接下来,混合蛋白和蛋清,采用翻拌的手法。翻拌均匀,放入烤箱,130度,30分钟就可以了。